[แจกสูตร] แกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ – ชีวิตติดครัว

ความเป็นไปได้ก็คือ หลายคนอาจจะไม่ชอบกินอาหารเผ็ด แต่ก็ยังมีหลายคนที่หลงใหลในรสชาติเผ็ดมากๆ อยู่ดี และก็ไม่ว่าจะเป็นใคร ทุกคนก็ต่างต้องยอมรับว่า แกงเผ็ดหมูใส่มะเขือเป็นหนึ่งในเมนูที่ฟินมาก และไม่ว่าจะไปตามร้านอาหารเล็กๆ หรือร้านอาหารสุดหรู แกงเผ็ดหมูใส่มะเขือก็ยังคงเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอยู่เสมอ

ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันสูตรของแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือให้กับผู้ที่ต้องการลองทำด้วยตัวเองที่บ้าน และเป็นคนรักอาหารเผ็ด โดยมีขั้นตอนที่สามารถทำได้ง่ายๆ และก็รับรองว่าจะอร่อยเหมือนกันกับร้านอาหารที่มีชื่อเสียง

ส่วนประกอบของแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ

ก่อนอื่น เรามาดูว่า ส่วนประกอบที่ต้องใช้ในการทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือนี้มีอะไรบ้าง

• เนื้อหมูสไลด์หรือหมูสามชั้น 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ผล
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
• หอมแดง 1 หัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1

ขั้นตอนการทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด แล้วใส

2. นำหมูสไลด์หรือหมูสามชั้นไปล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง พริกขี้หนูแดง หอมแดง กระเทียม พริกไทย และยี่หร่า ตั้งไว้
3. โขลกพริกขี้หนูแดง หอมแดง กระเทียม และยี่หร่าให้ละเอียดๆ จากนั้นนำมาผสมกับหมูที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ทั่วกัน
4. นำหมูที่คลุกเคล้าแล้วไปย่างในกระทะที่เตรียมไว้ พอหมูเริ่มสุก ให้เทส่วนผสมอื่นๆลงไปทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำเปล่าลงไปตามที่ต้องการ รอให้น้ำเดือด แล้วเติมเกลือ และน้ำตาลลงไป คอยคนเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จนกว่าเนื้อหมูจะสุก
6. หลังจากที่เนื้อหมูสุกแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วกันแล้วปิดไฟ

เคล็ดลับการทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ

• การเลือกเนื้อหมูสำหรับทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ ควรเลือกเนื้อหมูที่มีน้ำมากๆ เช่น หมูสามชั้น หรือสไลด์ เพื่อให้เนื้อหมูอร่อย นุ่ม และสุกใหม่ดี
• ห้ามใช้มะเขือเทศที่แก่มากเกินไป เนื่องจากมะเขือเทศแเก่งจะทำให้แกงเผ็ดหมูใส่มะเขือไม่อร่อย เพราะมะเขือเทศแก่จะมีเมล็ดเยอะ และไม่เนียนนุ่ม ทำให้ไม่อร่อย

• ควรใช้พริกขี้หนูแดงที่สดใหม่ ไม่เน่าเหม็น และมีสีสดชัด จะทำให้รสชาติแกงเผ็ดหมูใส่มะเขืออร่อยและเผ็ดเป็นระเบียบ
• สำหรับการเตรียมส่วนผสม ควรทำการโขลกพริกขี้หนูแดง หอมแดง กระเทียม และยี่หร่าให้ละเอียดๆ และคลุกเคล้ากับหมูที่หั่นไว้ จะทำให้เนื้อหมูเป็นเอกลักษณ์ เมนูอร่อยและสุดๆ
• การใส่น้ำตาลในแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ ควรใส่น้ำตาลสีขาว ในปริมาณที่น้อยกว่าเกลือ เพื่อเพิ่มรสชาติหวานลงไป
• ในการทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ ควรคอยคนเนื้อหมูและน้ำเพื่อป้องกันการติดกระทะ

วิธีเสิร์ชแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ

หากคุณกำลังมองหาสูตรแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ คุณสามารถเลือกเสิร์ชได้หลายวิธี เช่น ค้นหาบนเว็บไซต์ หรือสอบถามจากเพื่อนร่วมงาน หรืออาจจะติดตามสูตรของช่องทีวีและหนังสือพิมพ์ที่นำเสนอเมนูอาหาร

สรุป

การทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ มีขั้นตอนง่ายๆ และใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมกับรสชาติที่ต้องการ คอยควบคุมการเตรียมและทำอย่างถูกต้องจะทำให้เมนูอร่อย หอม และเผ็ดเป็นระเบียบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูสำหรับบ้านหรือร้านอาหาร การทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีและให้ความพึงพอใจกับคนรักอาหารทุกคน

คำถามที่พบบ่อย

อาหารแนะนำอื่นๆที่ใช้พริกเผ็ดและมะเขือเทศอย่างเดียวคืออะไรบ้าง?

มีอยู่หลายอย่าง เช่น แกงส้มชะอมหมู, แกงเขียวหวานไก่, แกงจืดไข่ปู, แกงป่าหมูสามชั้น.

ส่วนประกอบของแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือต้องเตรียมอย่างไร?

ควรเตรียมเนื้อหมูสไลด์หรือหมูสามชั้น, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนูแดง, หอมแดง, กระเทียม, พริกไทย, และยี่หร่า.

วิธีการทำแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือที่ดีคืออย่างไร?

ควรโขลกพริกขี้หนูแดง, หอมแดง, กระเทียม, และยี่หร่าให้ละเอียดๆ และคลุกเคล้ากับหมูที่หั่นไว้ จากนั้นค่อยย่างหมูที่คลุกเคล้าแล้วในกระทะ.

ส่วนผสมในแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือที่ต้องการใช้ในปริมาณเท่าไหร่?

ปริมาณของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปริมาณของอาหารที่จะทำ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เนื้อหมูประมาณ 500 กรัม และมะเขือเทศประมาณ 5-6 ลูก น้ำตาลประมาณ 1 ช้อนชา และเกลือประมาณ 1 ช้อนชา หากไม่แน่ใจในปริมาณส่วนผสม สามารถปรึกษาสูตรและคำแนะนำจากเว็บไซต์ออนไลน์หรือหนังสืออาหารได้

สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่หรือเนื้อวัวในแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือได้หรือไม่?

ได้ แต่ต้องทำการปรับปรุงสูตรเพื่อให้เนื้อสัตว์เหมาะสมกับรสชาติของแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือ และปริมาณส่วนผสมอื่นๆ ตามที่ต้องการ

สามารถใช้พริกชี้ฟ้าแทนพริกขี้หนูแดงในสูตรแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือได้หรือไม่?

ได้ แต่จะทำให้รสชาติแกงเผ็ดหมูใส่มะเขือเปลี่ยนไป และต้องปรับปรุงสูตรให้เหมาะสมกับการใช้พริกชี้ฟ้าแทนพริกขี้หนูแดง