วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ

วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ Steamed Chicken with Herbs [VIDEO]

วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร ไก่นึ่งสูตรง่ายๆพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มมาฝากกันจ้า
ส่วนผสมสำหรับหมักไก่
เนื้อไก่ส่วนสะโพก 500g Chicken
พริกไทยเม็ด 20pcs Pepper
รากผักชี 2pcs Coriander roots
กระเทียม 1tbsp Garlic
พริก 5pcs Chili
น้ำมันหอย 1 tbsp Oyster sauce
ซอสปรุงรส ½ tbsp Seasoning sauce
เกลือป่น 1 tsp Salt
ใบมะกรูดฉีก 8-10 pcs Kaffir Lime Leaves

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
รากผักชี 2pcs Coriander roots
กระเทียม 1tbsp Garlic
พริก 10-15 pcs Chili
น้ำตาลทราย 2 tsp Sugar
น้ำปลา ½ tbsp Fish sauce
น้ำมะนาว ½ tbsp Lime Juice

ขอบคุณครับ
ครัวง่ายๆของนายต้มโจ๊ก

เนื้อหาของวิดีโอ วิธีทำไก่นึ่งสมุนไพร พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ Steamed Chicken with Herbs

สวัสดีครับเจอกันแล้วครับกับคนง่ายๆของน้องโจ๊กก็วันนี้เมนูไก่กันบ้างเป็นพี่ครับไก่นึ่งสมุนไพรก็ง่ายๆเลยวันนี้ใช้สะโพกไก่นะครับ3 สะโพกใหญ่ๆเลยอ่าเดี๋ยวเรามาเริ่มจากการทำเครื่องหมักก่อนเลยครับเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาพริกไทยประมาณสัก 20 เมตรแล้วก็รากผักชีนะครับ 2 ลากก็จะคบกันเลยมันค่อนข้างแหลกยากเอาแค่พอแตกก็ได้นะครับเพราะว่ายังไงเราก็เดี๋ยวหมักอยู่ดีเสร็จแล้วก็ต่อด้วยพริกไทยเลยกระเทียมนะครับกระเทียมก็ประมาณสัก 1 ช้อนโต๊ะผมแกะไว้ 2 ช้อนโต๊ะเดี๋ยวเอาไว้ทำน้ำจิ้มอีกครึ่งหนึ่งใส่พริกเลยแล้วกันใส่พริกนิดหน่อยนะครับให้มันมีรสชาติเผ็ดมาด้วยแล้วก็เป็นตะไคร้เพราะเดี๋ยวผมจะขออนุญาตไปขูดมันแปลกยากใช้ครกดินเฮียครับก็เดี๋ยวผมขออนุญาตไปโขกสักครู่แล้วกันครับพี่นะครับเพราะเราของมาแล้วก็จะได้ประมาณนี้คือเอาแค่พอแหลกนะครับไม่ได้ละเอียดมากก็เดี๋ยวเราไปเนื้อไก่กันดีกว่าครับโอเคนะไก่มาแล้วก็เครื่องหนักเลยครับนี่นะครับแล้วก็ตามด้วยซอสหอยนางรมสบู่นิดหน่อยนะครับเกลือป่นOk แค่นี้เราก็คลุกให้เข้ากันถ้ามีกำลังใหญ่ๆก็จับลงขยำได้เลยนะครับวันนี้มีแค่นี้แหละถ้วยเล็กๆOKนี่เราจะได้ออกมาหน้าตาประมาณนี้แล้วก็โรยใบมะกรูดไปด้านบนให้มันหอมๆโอเคเวลาเรียบร้อยเดี๋ยวเราจะหมักไว้ประมาณสัก 15-20 นาทีแล้วก็เอาไปนึ่งระหว่าง 1 ก็เดี๋ยวเรามาตำน้ำจิ้มกันครับโอเคเดี๋ยวผมเอาไปหมักนะครับอาในส่วนของน้ำจิ้มนะครับก็จะมีรากผักชีนะครับอันนี้ก็เพิ่มความหอมให้น้ำจิ้มแล้วก็จะมีกระเทียมนี่นะครับที่แกะไว้แบ่งไว้แล้วแล้วก็จะมีพริกวันนี้ใช้พริกแดงล้วนๆเลยนะครับก็เริ่มจากรากผักชีหมดเลยครับเพราะว่าแหล่งยากสุดเดี๋ยวผมใส่รวมทีเดียวแล้วกันแล้วก็ขออนุญาตไปโขกเพราะว่ามันขกยากนิดนึงส่วนผสมก็ประมาณนี้ครับเพื่อนๆพอดีตอนนี้อยู่ที่ห้องมัน 6 แล้วเสียงมันดังเขาจะมีรากผักชีกระเทียมแล้วก็พริกครับโอเคเดี๋ยวผมขออนุญาตไปขอครับครับโค้งมาแล้วก็จะประมาณนี้คือผมไม่ได้โขกให้ละเอียดมากเพราะยิ่งละเอียดมันจะยิ่งเผ็ดผมจะใช้หยาบๆนิดนึงก็แนวลูกทุ่งลูกทุ่งผู้ชายผู้ชายอ่ะนะครับประมาณนี้ครับแล้วก็ต่อไปเราจะปรุงรสเขาเริ่มจากน้ำตาลนะครับแล้วก็น้ำปลามะนาวนะครับพระเนื้อผงปรุงรสนะครับผมมันจะข้นๆนัวๆแบบนี้เพื่อนๆจะต้องเติมน้ำต้มสุกหรือไม่ก็น้ำที่เรานึ่งไก่นะครับแต่ถ้าให้ดีควรจะเป็นน้ำที่เรานึ่งไก่ซึ่งค่อนข้างจะทำให้หอมหวานผมชนะต้องสุขแล้วกันง่ายเพิ่มหวานอีกนิดนึงอ้าวที่รักเสร็จแล้วเดี๋ยวเรามาตักใส่ถ้วยกันเราก็ได้น้ำจิ้มของเราแล้ว9ใบขับขี่ด้านบนนิดหน่อย ok เสร็จเรียบร้อยครับนี่เลยก็พักไว้ครับเดี๋ยวรอไก่แล้วสุกOk ครับตอนนี้น้ำลดเดือดแล้วนะครับก็เอาไข่ลงไปGood Morningหลังจากนั้นรถเดือดเราก็จะเอาไก่ลงไปนึ่งไว้ในซึ้งนะครับแล้วก็ปิดฝาเลยคราวนี้เราก็รอจนกว่าไก่จะสุกนะครับครับตอนนี้ไก่เราก็สุกแล้วนะครับผมใช้เวลานึ่งมาประมาณ 30 นาทีโดยประมาณนะฮะเท่าที่จับเวลาก็นี่เลยหน้าตามาเป็นประมาณนี้เดี๋ยวผมปิดไฟเลยแล้วกันควันขึ้นเราจะได้ไกลนึ่งสมุนไพรความชำของเราเอาไว้ทาอีกแล้วก็เดี๋ยวไปตักใส่จานเลยแล้วกันครับส่วนตรงนี้ก็ไม่มีอะไรแล้วก็เพื่อนๆก็ลองทำทานดูน้ำจิ้มก็เนี่ยประมาณนี้ส่วนผสมก็จะเยอะนิดนึงแต่ก็เหมือนพวกส่วนผสมของต้มยำอะไรพวกนี้อ่ะครับเดี๋ยวโจ๊กเขียนมาให้ที่ด้านล่างคลิปเหมือนเดิมครับเพื่อนๆลองทำทานดูติดขัดยังไงมีอะไรเพิ่มเติมก็ comment บอกกันได้ครับเมนูนี้ก็เพิ่งเคยทำเหมือนกันไม่ได้ทำบ่อยๆนานๆทำทีOK ครับเดี๋ยวเจอกันใหม่ในคลิปหน้าครับผมยังไงอย่าลืมฝากช่องโจ๊กด้วยนะครับกดติดตามด้วยครับบ๊ายบายครับ