หากคุณเป็นคนรักอาหารไทยและกำลังมองหาเมนูที่อร่อยและสะดวกสบายในการทำที่บ้าน คุณควรลองทำผัดมะเขือยาวโหระพา ซึ่งเป็นอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักและนิยมกันอย่างแพร่หลายทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ
ผัดมะเขือยาวโหระพา: ความนิยมและโด่งดัง
ผัดมะเขือยาวโหระพาเป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงอย่างแพร่หลาย ซึ่งมักจะใช้มะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับโหระพาและเ
ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผัดมะเขือยาวโหระพาเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบของมะเขือและโหระพา ซึ่งมะเขือมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหาร และใยอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ส่วนโหระพาจะมีสารสกัดที่ช่วยลดการอักเสบและลดการเกิดโรคเบาหวาน
การเตรียมส่วนประกอบ
การเตรียมส่วนประกอบสำหรับผัดมะเขือยาวโหระพาไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่เลือกมะเขือที่สดใหม่และไม่มีรอยแตกหรือจุดดำ จากนั้นล้างมะเขือให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ ใช้กระเทียม พริกไทย และพริกขี้หนูสับเล็กน้อย และหั่นโหระพา พร้อมเตรียมซอสหวานเปรี้ยว
วิธีการทำ
- เปิดเตาและตั้งกระทะที่ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย
- รอจนกระทะร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทย และพริกขี้หนูลงไปผัดจนเหลือง
- ใส่มะเขือลงไปผัดให้สุกและเหนียวจนเหลืองอมน้ำตาล
- เติมโหระพาและซอสหวานเปรี้ยว ผัดให้เค
- ปิดไฟและเสิร์ฟในจาน พร้อมกับเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และนำมาเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ
เคล็ดลับในการทำผัดมะเขือยาวโหระพา
- เลือกใช้มะเขือยาวที่ไม่มีจุดดำหรือรอยแตกหรือมีรอยแบบนั้นน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ล้างมะเขือให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นๆ
- ใช้กระเทียม พริกไทย และพริกขี้หนูสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับเมนู
- ทำการผัดให้มะเขือสุกและเหนียวจนเหลืองอมน้ำตาล
- เติมโหระพาและซอสหวานเปรี้ยว ผัดให้เครื่องปรุงรสเข้ากันอย่างดี
การเสิร์ฟ
ผัดมะเขือยาวโหระพาเป็นอาหารที่เหมาะกับการเสิร์ฟในโต๊ะอาหารขนาดใหญ่เพื่อให้ทุกคนสามารถเสิร์ฟเองได้ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และนำมาเสิร์ฟกับผักสดตามชอบ เช่น ผักกาดขาว แครอท หรือแตงกวา
สรุป
ผัดมะเขือยาวโหระพาเป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและรสชาติอร่อย ส่วนประกอบของเมนูนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนประกอบของมะเขือและโหระพา การทำผัดมะเข
คำถามที่พบบ่อย
สามารถใช้โหระพาแบบอื่นแทนได้ไหม?
สามารถใช้โหระพาแบบอื่นแทนได้ แต่รสชาติอาจไม่เหมือนกับโหระพาไทย
อาหารนี้เผ็ดไหม?
ความเผ็ดของอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณพริกที่ใส่ หากไม่ชอบเผ็ดสามารถลดปริมาณพริกได้
สามารถใช้มะเขือชนิดอื่นแทนได้ไหม?
สามารถใช้มะเขือชนิดอื่นแทนได้ แต่ควรเลือกมะเขือที่มีลักษณะเหมือนกับมะเขือยาว
มีเมนูผัดมะเขือยาวโหระพาแบบไหนบ้าง?
มีหลายแบบ เช่น ผัดมะเขือยาวโคราช ผัดมะเขือยาวตำลึง ผัดมะเขือยาวไข่เค็ม ฯลฯ
สามารถทำอาหารนี้ให้เป็นอาหารเจได้ไหม?
สามารถทำอาหารนี้ให้เป็นอาหารเจได้โดยใช้ซีอิ๊วขาวแทนซีอิ๊วหมู และไม่ใช้น้ำมันหรือผลิตภัณฑ์สัตว์ในการทำอาหาร
< id=”title” class=”style-scope ytd-watch-metadata”>
ผัดมะเขือยาวโหระพา บอกเคล็ดลับความอร่อยในคลิปนี้ ใครชอบทานอยากลองหัดทำมาทางนี้เลย [VIDEO]
#ผัดมะเขือยาว #เมนูกับข้าว
ผัดมะเขือยาวโหระพา บอกเคล็ดลับความอร่อยในคลิปนี้ ใครชอบทานอยากลองหัดทำมาทางนี้เลย #ผัดมะเขือยาว #เมนูกับข้าว
เนื้อหาของวิดีโอ ผัดมะเขือยาวโหระพา บอกเคล็ดลับความอร่อยในคลิปนี้ ใครชอบทานอยากลองหัดทำมาทางนี้เลย
สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่ครัวแบบบ้านๆค่ะวันนี้มาในเมนูผัดมะเขือยาววางโหระพาค่ะแล้ววันนี้เราจะใช้เป็นเนื้อไก่สับด้วยค่ะแล้วก็พัดออกมานะคะชาติกลมกล่อมแล้วก็ผอมใบโหระพามากๆเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันขั้นตอนแรกค่ะเราจะเตรียมน้ำไว้ก่อนแล้วก็ใส่เกลือลงไปอยู่ที่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะแล้วก็คนให้เกลือละลายจากนั้นเดี๋ยวเราจะไปหั่นมะเขือยาวค่ะวันนี้นี้ในส่วนของมะเขือยาว Admin ใช้อยู่ที่ 2 ลูกค่ะวิธีการหั่นที่จะนำมาผัดนะคะหั่นได้หลายแบบค่ะแต่วันนี้ Admin ขอหั่นแบบนี้ค่ะหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว Admin ก็จะนำไปแช่ในน้ำเกลือที่ละลายไปแล้วนะใส่มะเขือยาวลงไปจากนั้นแช่ไว้เลยค่ะประมาณ 10-15 นาทีค่ะเวลาเวลาผัดมะเขือจะได้ไม่ดำหรือว่าดำจะได้ดำน้อยที่สุดค่ะจากนั้นมาดูวัตถุดิบต่อไปค่ะวัตถุดิบต่อไปแอดมินใช้เป็นเนื้อไก่สับค่ะอยู่ในปริมาณ 200 กรัมหรือว่า 2 ขีดค่ะใครจะใช้เป็นหมูสับก็ได้ต่อไปค่ะมาดูในส่วนของเครื่องวันนี้ใช้เป็นบิ๊กแดงจินดาใช้ 8 เมตรแล้วก็ใช้เป็นกระเทียมจีนอยู่ที่5 กลีบค่ะแล้วก็ใช้เป็นพริกไทยพริกไทยก็ใช้เป็นพริกไทยเม็ดค่ะต่อไปค่ะเราจะนำมาตำให้ละเอียดค่ะทั้ง 3 อย่างในปริมาณของพริกไทยเม็ดAdmin ใช้อยู่ที่ครึ่งช้อนชาค่ะจากนั้นตามมาเรื่อยๆค่ะความละเอียดของเครื่องนะคะแอดมินก็จะเอาที่เท่านี้ค่ะมาดูวัตถุดิบต่อไปก็คือใบโหระพาล้างน้ำก่อนค่ะแล้วก็นำมาแช่น้ำไว้ค่ะต่อไปเราก็มาเริ่มผัดกันเลยค่ะก็เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยค่ะแล้วต่อไปค่ะใส่เครื่องลงไปค่ะและขั้นตอนนี้เราก็จะผลัดไปเรื่อยๆนะคะจนทั้ง 3 อย่างส่งกลิ่นหอมขึ้นมาและขั้นตอนต่อไปค่ะทรายเนื้อไก่ไปจากนั้นก็ผัดต่อค่ะผัดไปเรื่อยๆค่ะจนกว่าเนื้อไก่สับของเราจะสุกค่ะขั้นตอนต่อไปค่ะให้เราใส่น้ำล้างครกลงไปถ้าใครไม่มีน้ำล้างครกนะคะก็ใส่เป็นน้ำเปล่าลงไปจากนั้นก็ใส่มะเขือยาวลงไปฟ้าใสมะเขือยาวลงไปให้เพื่อนๆเตรียมเป็นฝาหม้อนะคะเพราะว่าเดี๋ยวเราจะทำการปิดแล้วก็ไว้เพื่อที่จะให้มะเขือยาวสุกค่ะการผัดมะเขือยาวขั้นตอนที่จะทำให้มะเขือยาวสุกนะคะจะนานนิดนึงค่ะไม่เหมือนการผัดแบบอื่นนะค่ะแล้วก็ปิดฝาจากนั้นก็หมั่นเปิดฝาขึ้นมาค่ะแล้วก็ผัดต่อสักเล็กน้อยเมื่อเราเช็คดูแล้วมะเขือยาวยังไม่สุกนะคะเดี๋ยวเราจะทำการเอาฝาหม้อมาปิดไว้ต่อค่ะเราจะทำแบบนี้ไปสลับๆไปเรื่อยๆนะคะจนกว่าเราจะมั่นใจแล้วว่ามะเขือยาวของเราสาวสุขค่ะแล้วตอนนี้มะเขือยาวสุกเรียบร้อยแล้วจากนั้นจะมาปรุงรสชาติอย่างแรกค่ะใส่เจี้ยวลงไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วก็ตามด้วยซีอิ๊วขาวจากนั้นก็ใส่ซอสหอยลงไปแล้วก็แต่งสีสันให้สวยงามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อยแล้วก็เติมน้ำตาลทรายลงไปค่ะเล็กน้อยจากนั้นก็ผัดต่อค่ะผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเท่ากันค่ะตอนนี้ก็ผัดมาเรื่อยๆนะคะส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อยแล้วจากนั้นให้เราเตรียมใบโหระพาเลยค่ะใส่ใบโหระพาลงไปค่ะจากนั้นก็ผลัดต่อได้เลยค่ะผัดกบไปกลบมาเรื่อยๆนะคะจนหาใบโหระพาจะสลดลงไปค่ะแล้วก็ชงกินหอมๆขึ้นมาค่ะตอนนี้ผัดมะเขือยาวโหระพาของเราก็เสร็จเรียบร้อยจากนั้นก็ปิดแก๊สได้เลยค่ะและนี่ล่ะค่ะก็เป็นอันเสร็จแล้วนะคะกับวิธีการทำผัดมะเขือยาวโหระพาค่ะเป็นยังไงบ้างคะเพื่อนๆกับเมนูนี้แล้วก็คลิปนี้แล้วก็หวังว่าทุกคนจะชอบคลิปนี้ค่ะแล้วถ้าเกิดว่าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์กดติดตามให้ด้วยนะคะแล้วเดี๋ยวเรามาเจอกันใหม่ในคลิปหน้าขอให้เพื่อนๆสนุก