ต้มข่าไก่ใต้ – การทำอาหารแบบง่ายๆ

ต้มข่าไก่ใต้เป็นอาหารพื้นบ้านที่เป็นที่รู้จักกันในภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งถือเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและส่งผลกระทบต่อสุขภาพที่ดีเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ การทำต้มข่าไก่ใต้ก็ไม่ยุ่งยาก และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านได้เลย

ส่วนผสมของต้มข่าไก่ใต้

ส่วนผสมหลัก

• ไก่ต้มเนื้อหมู่หรือเนื้อปลา 500 กรัม
• น้ำมะขามเปียก 2 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด 5 ใบ
• ข่าหั่นชิ้นหนา 1 นิ้ว
• ตะไคร้หั่นท่อนเล็กๆ 1 ต้น
• พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้น 3 เม็ด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมรอง

• หัวไชเท้าหั่นชิ้นบา

ขั้นตอนการทำต้มข่าไก่ใต้

1. เตรียมส่วนผสมดังกล่าว
2. นำไก่มาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมทั้งเอาไข่ไก่ออกมา
3. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ต้มน้ำจนเดือด
4. เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป ต้มไก่จนสุก ประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มจนเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟ
6. จัดเสิร์ฟต้มข่าไก่ใต้ใส่ถ้วย โรยน้ำมันพืชลงไปเพื่อเพิ่มความหอม พร้อมทั้งใส่ผักชีฝรั่งลงไปบนต้มข่าไก่ใต้

การตั้งเวลาการทำ

เวลาในการทำต้มข่าไก่ใต้ไม่นานเกินไป เพียงแค่ประมาณ 30 นาทีก็สามารถเสร็จสมบูรณ์ได้แล้ว

คุณค่าทางโภชนาการของต้มข่าไก่ใต้

ต้มข่าไก่ใต้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของไก่ที่เป็นแหล่งโปรตีนที่สูงและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ต้มข่าไก่ใต้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินซี และกรดไขมันอิ่มตัวที่สามารถช่วยในการลดอัตราการเป็นโรคหัวใจ ลดความดันโลหิตสูง และส่งเสริมการเจริญเติบโตของร่างกายอีกด้วย

สรุป

การทำต้มข่าไก่ใต้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ทั้งนี้ การเตรียมส่วนผสมและทำต้มข่าไก่ใต้ก็ไม่ยุ่งยาก และสามารถทำได้ตามความต้องการของแต่ละคน

คำถามที่พบบ่อย

สามารถใช้ไก่ปีกบนทำต้มข่าไก่ใต้ได้ไหม?

ได้ค่ะ สามารถใช้ไก่ปีกหรือไก่อื่นๆ แทนไก่ต้มเนื้อได้เช่นกัน

สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผักได้หรือไม่?

ได้ค่ะ สามารถเพิ่มผักตามชอบได้ เช่น ใบกระเพรา หอมแดง หรือพริกหวาน เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความอร่อย

สามารถใช้น้ำมะขามเปียกแทนน้ำมะขามหวานได้หรือไม่?

ได้ค่ะ แต่อาจจะต้องปรับปรุงรสชาติให้เหมาะสมกับตนเอง

ต้มข่าไก่ใต้เป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ป่วยที่มีโรคอะไรบ้าง?

ต้มข่าไก่ใต้เป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและส่งผลกระทบต่อสุขภาพที่ดี แต่ไม่เหมา
< id=”title” class=”style-scope ytd-watch-metadata”>

อยากกินก็ทำ | ต้มข่าไก่ใต้ [VIDEO]

ส่วนผสม
น้ำเปล่า 300 ml
กะทิ 350 ml
กระเทียม 5 กลีบ
หัวหอมแดง 5 ลูก
ข่า 100 กรัม
ตะไคร้ 100 กรัม
ใบมะกรูด 5 ใบ
ขมิ้น 20 กรัม
พริก 4 เม็ด
ส้มแขกตากแห้ง 5 ชิ้น แช่น้ำพักไว้ 5 นาที
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ฟักเขียว 200 กรัม
เนื้อน่องไก่ 500 กรัม

วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มให้เดือด
2.เติมกะทิลงไปครึ่งนึงก่อน ต้มต่อให้เดือด
3.ใส่ตะไคร้ ข่า กระเทียม หัวหอมแดง ขมิ้น ใบมะกรูด พริก ส้มแขก ลงไป ต้มต่อให้มีกลิ่นหอม
4.ใส่ฟักเขียวลงไป ต้มต่อให้นิ่ม ประมาณ 10 นาที
5.ใส่เนื้อไก่ลงไปในหม้อ ต้มต่อให้สุก
6.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา เกลือ ต้มไปอีกให้ฟักและไก่นิ่มจนได้ที่ ประมาณ 10 นาที