ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีความเป็นที่รู้จักกันมากในภาคใต้ของประเทศไทย อาหารชนิดนี้มีรสชาติหวานมันจากกะทิและไข่ไก่ที่เป็นส่วนประกอบหลัก รวมถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ในบทความนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงและประโยชน์ที่จะได้รับจากการบริโภคอาหารชนิดนี้กัน
วิธีทำต้มกะทิไก่ตะลิงปลิง
ส่วนประกอบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำจิ้มสุกี้ สำหรับเสิร์ฟ (ตามชอบ)
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ใบตะไคร้ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- พริกขี้หนู 4 เม็ด
- น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
- นำไข่ไก่มากว้างใส่ชาม แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปจนพอปิดไข่
- เติมน้ำตาลปี๊บและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อต้มน้ำและนำชามที่มีไข่ไก่ผสมน้ำตาลปี๊บและเกลือไว้ลงไปในหม้อ โดยเติมน
- ใส่ใบตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงไปในหม้อ แล้วรอให้น้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปในหม้อ และรอจนไข่สุก
- เมื่อไข่สุกแล้ว ตักต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงใส่ถ้วย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้
ประโยชน์ของต้มกะทิไก่ตะลิงปลิง
ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะกะทิที่เป็นแหล่งของไขมันดีที่มีคุณภาพสูง และไข่ไก่ที่เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน
1. บำรุงผิวพรรณ
กะทิที่เป็นส่วนประกอบหลักของต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นแหล่งของไขมันดี ช่วยในการบำรุงผิวพรรณให้แลดูอ่อนเยาว์และชุ่มชื้น
2. สร้างพลังงาน
ไข่ไก่ที่เป็นส่วนประกอบหลักของต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยสร้างพลังงานและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
3.ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก
ไข่ไก่เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก การบริโภคต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงจึงเป็นวิธีที่ดีในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก
4. บำรุงสมอง
ไข่ไก่เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินบีที่จำเป็นต่อการบำรุงสมองและระบบประสาท การบริโภคต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงจึงช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาทให้แข็งแรง
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ เข้าไปในต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงได้ไหม?
สามารถเพิ่มส่วนประกอบเช่น หมู, ไก่, หรือกุ้งเข้าไปในต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงได้ แต่จะต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสีแดง เพราะอาหารชนิดนี้ต้องไม่มีสีแดงเพื่อให้ต้มเป็นสีขาว
2. สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนกะทิได้ไหม?
สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนกะทิได้ แต่ควรใช้น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นเหมือนกับกะทิ
สรุป
ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีความ เป็นที่รู้จักกันมากในภาคใต้ของประเทศไทย มีรสชาติหวานมันจากกะทิและไข่ไก่ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่สร้างสรรค์จากวัตถุดิบที่มีคุณค่าสูง โดยเฉพาะกะทิที่เป็นแหล่งของไขมันดีที่มีคุณภาพสูง และไข่ไก่ที่เป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามิน
หากคุณต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและรับประทานอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติอร่อย ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิงเป็นตัวเลือกที่ดี ที่จะให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพและเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยไปพร้อมกัน
ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิง [VIDEO]
สวัสดีเพื่อนๆท่านผู้ชมขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ🙏
🥰คลิปเมนูอาหารเป็นคลิปที่ทำทานในบ้านสูตรอาจจะไม่เหมือนกันเป๊ะๆแต่ละบ้านท่านผู้ชมสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบนะคะ
👉เพื่อนๆสามารถทักทายให้กำลังใจกันต่อทาง Facebook:สาวใต้สายกิน
📌ท่านผู้ชมที่สนใจ
.เรียนทำแกงใต้เพื่อเปิดร้าน ทำขาย หรือทำทานเอง
.เรียนทำปลาดุกร้าสูตรดั้งเดิมอาหารใต้โบราณสร้างอาชีพ
.แอดไลน์✅line:http://line.me/ti/p/~yuyi255 (แอดแล้วทักเลยค่ะ)
📌ท่านผู้ชมสนใจ
.สั่งซื้ออาหารใต้
.สั่งทำอาหารใต้ตามออเดอร์
.หรือสั่งซื้อปลาดุกร้า
.ดูสินค้าได้ในลิงค์ค่ะ:https://www.facebook.com/pg/pajit2255…
เนื้อหาของวิดีโอ ต้มกะทิไก่ตะลิงปลิง
สวัสดีค่ะก็เจอกันในครัวอีกแล้วนะคะวันนี้เราจะเมนูต้มกะทิไก่นะคะใส่ตะลิงปลิงค่ะวันนี้จะใส่ฟักด้วยนะคะเป็นต้มกะทิแบบปักษ์ใต้นะคะตั้งน้ำกะทิเลยค่ะแต่เครื่องลงไปก่อนนะคะตะไคร้หอมแดงกระเทียมค่ะเล็กน้อยนะคะแล้วก็พริกค่ะพริกสดนะคะเราก็จะใส่ไก่ลงไปเลยนะคะซ้อมด้วยตะลิงปลิงค่ะตะลิงปลิงไปล้างแล้วก็ขยำก่อนนะคะตามด้วยกะปิวันนี้ใช้เป็นกะปิกุ้งค่ะเป็นเนื้อกุ้งล้วนนะคะจะออกหวานเล็กน้อยค่ะเป็นกะปิน้ำพริกนะคะเราจะรอให้ตะลิงปลิงเดือดก่อนแล้วก็เนื้อไก่ของเรานะคะสุกก่อนนะคะเราถึงจะเอาฟักลงไปเพราะว่าฟักเขาจะสุกง่ายนะคะเราก็จะปรุงรสไปเลยนะคะผงปรุงรสเล็กน้อยค่ะวันนี้น้ำแกง 1,000 ML นะคะใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะนิดๆนะคะตามด้วยเกลือนะคะเล็กน้อยค่ะท่านผู้ชมเพื่อนๆที่ทานหวานก็สามารถจะเพิ่มเป็นน้ำตาลปี๊บได้นะเราไม่ต้องเพิ่มอะไรแล้วนะคะเดี๋ยวเราจะรอให้ความสุขนะคะมีค่ะฟังก็สุกง่ายนะคะถ้าไม่มั่นใจเราก็ลองจิ้มดูก็ได้ค่ะนิ่มก็เป็นอันใช้ได้นะคะปิดไฟเพื่อหมวกกะทิได้เลยค่ะตะลิงปลิงเขาจะไม่เปรี้ยวจี๊ดนะคะก็จะอร่อยกลมกล่อมกำลังดีค่ะมีค่ะตักเสิร์ฟกันเลยนะคะเสร็จแล้วนะคะต้มกะทิไก่นะคะใส่ตะลิงปลิงค่ะพร้อมเสิร์ฟค่ะ