หากคุณชอบรสชาติเผ็ดของอาหารไทยและอยากลองทำอาหารไทยที่ไม่ยุ่งยาก กุ้งผัดน้ำพริกเผาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารเพื่อตัวเองหรือเพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำก็ได้ เพราะว่าการทำอาหารชนิดนี้ไม่ยุ่งยาก แต่รสชาติกลับมากับความอร่อยและความเผ็ดของน้ำพริกเผาที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับกุ้งได้อย่างลงตัว
ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำวิธีการทำกุ้งผัดน้ำพริกเผา อีกทั้งยังมีเคล็ดลับสำหรับทำให้กุ้งกรอบเด้งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพราะว่าเราต้องการให้อาหารของคุณเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง เราจึงแนะนำให้คุณปรับแต่งสูตรอาหารตามรสชาติและความชอบของตนเองด้วย
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 500 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หอมแดงสับ 1 หัว
- พริกแดงสับ 2 เม็ด
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย
- ต้นหอ
เคล็ดลับสำหรับกุ้งกรอบเด้ง
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ลองใช้แป้งสาลีแทนแป้งทั่วไป โดยนำแป้งสาลีมาคลุกกับกุ้งก่อนที่จะทอด การใช้แป้งสาลีจะทำให้กุ้งกรอบและมีเนื้อภายในอ่อนอุ่นมากขึ้น
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อกรอบสนุก ลองใช้เทคนิคการทอดโดยใช้น้ำแข็ง โดยใส่น้ำแข็งลงในน้ำมันที่ต้องการทอด น้ำแข็งจะทำให้น้ำมันเย็นลงและทำให้กุ้งกรอบสนุก
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่เนื้ออร่อยและกรอบสนุก ลองทอดกุ้งให้ครบ 2-3 นาที โดยไม่ควรทอดเกินเวลาเพราะจะทำให้กุ้งแห้งและไม่กรอบ
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อและกรอบไปพร้อมๆ กัน ลองใช้สูตรที่มีแป้งทอดผสมกับเปลือกกุ้งบดในส่วนผสม เปลือกกุ้งจะช่วยให้กุ้งกรอบและมีลักษณะเป็นเนื้อ
กุ้งผัดน้ำพริกเผาเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย การทำกุ้งผัดน้ำพริกเผาไม่ยุ่งยากและสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบได้ง่าย นอกจากนี้ เรายังแนะนำเคล็ดลับสำหรับทำให้กุ้งกรอบเด้งอีกด้วย
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อกรอบสนุก ลองใช้เทคนิคการทอดโดยใช้น้ำแข็ง โดยใส่น้ำแข็งลงในน้ำมันที่ต้องการทอด น้ำแข็งจะทำให้น้ำมันเย็นลงและทำให้กุ้งกรอบสนุก
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่เนื้ออร่อยและกรอบสนุก ลองทอดกุ้งให้ครบ 2-3 นาที โดยไม่ควรทอดเกินเวลาเพราะจะทำให้กุ้งแห้งและไม่กรอบ
- หากคุณต้องการกุ้งกรอบเด้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อและกรอบไปพร้อมๆ กัน ลองใช้สูตรที่มีแป้งทอดผสมกับเปลือกกุ้งบดในส่วนผสม เปลือกกุ้งจะช่วยให้กุ้งกรอบและมีลักษณะเป็นเนื้อ
สรุป
กุ้งผัดน้ำพริกเผาเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย การทำกุ้งผัดน้ำพริกเผาไม่ยุ่งยากและสามารถปรับแต่งรสชาติตามความชอบได้ง่าย นอกจากนี้ เรายังแนะนำเคล็ดลับสำหรับทำให้กุ้งกรอบเด้งอีกด้วย
คำถามที่พบบ่อย
สามารถใช้กุ้งแช่แข็งได้หรือไม่?
สามารถใช้กุ้งแช่แข็งได้ แต่อาจทำให้กุ้งมีความชื้นมากขึ้นและทำให้น้ำมันเปิด
สามารถใช้พริกไทยแทนพริกขี้หนูได้ไหม?
สามารถใช้พริกไทยแทนพริกขี้หนูได้ แต่รสชาติจะไม่เผ็ดเท่ากับพริกขี้หนู
สามารถใช้กุ้งแห้งแทนกุ้งสดได้ไหม?
สามารถใช้กุ้งแห้งได้ แต่ควรแช่น้ำให้นุ่มก่อนเพื่อให้เนื้อกุ้งอ่อน
สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลทรายทอดได้ไหม?
สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลทรายทอดได้ แต่ควรใช้น้ำตาลทรายเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้อง
สามารถใส่ผักหรือเห็ดเข้าไปในสูตรนี้ได้ไหม?
สามารถใส่ผักหรือเห็ดเข้าไปในสูตรได้ตามความชอบและความเหมาะสม
กุ้งผัดน้ำพริกเผา กุ้งกรอบเด้ง ทำง่าย อร่อย – Stri-fried shrimp with chili paste l กินได้อร่อยด้วย [VIDEO]
#กุ้งผัดน้ำพริกเผา #กุ้งผัดพริกเผา #ผัดน้ำพริกเผา
ส่วนผสม
– กุ้งสด 350 กรัม
– กระเทียม 20 กรัม
– พริกแดงจินดา 10 กรัม
– หอมใหญ่ 30 กรัม
– ใบโหระพา 5 กรัม
– น้ำพริกเผา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
—————————————————–
ingredient
– 350 g. shrimp
– 20 g. garlic
– 10 g. red chilli pepper
– 30 g. onion
– 5 g. thai basil
– 1+1/2 tbsp. Nam Prik Pao (Thai Chili Paste)
– 1 tbsp. fish sauce
– 1 tbsp. oyster sauce
– 1/2 tsp. sugar
—————————————————–
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
—————————————————–
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด…
—————————————————–
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
—————————————————–
#กุ้งผัดน้ำพริกเผา
#กุ้งผัดพริกเผา
#ผัดน้ำพริกเผา
#LearningForChange
เนื้อหาของวิดีโอ กุ้งผัดน้ำพริกเผา กุ้งกรอบเด้ง ทำง่าย อร่อย – Stri-fried shrimp with chili paste l กินได้อร่อยด้วย
สวัสดีครับกลับมาพบกันอีกแล้วนะครับกับ Channelกินได้อร่อยด้วยเดี๋ยววันนี้เราจะมาทำกุ้งผัดน้ำพริกเผากันครับก่อนอื่นเราก็มาดูส่วนผสมทั้งหมดก่อนเลยนะครับวันนี้ผมก็จะมีเป็นกุ้งขาวครับอันนี้ร้านทำความสะอาดแกะเปลือกผ่าหนังดึงเส้นดำออกให้เรียบร้อยเลยนะกระเทียมพริกแดงจินดาหอมหัวใบโหระพาเสร็จแล้วเราจะปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาน้ำปลาซอสหอยนางรมแล้วก็น้ำตาลทรายนะครับOK ครับเดี๋ยวเรามาเริ่มลงมือทำกันเลยครับเปิดเตาตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนก่อนเลยครับพอกระทะน้ำมันเริ่มจะร้อนครับก็กระเทียมสับแล้วก็พริกแกงจินดาครับฟิตแจ้จินดานี่เราจะมาแจกเพิ่มความเผ็ดให้กับกุ้งผัดน้ำพริกเผาของเรานะครับถ้าเกิดใครไม่ชอบทานเผ็ดจะไม่ใส่ก็ได้นะครับก็ตามด้วยหอมหัวใหญ่ครับเมนูนี้ก็จะเป็นอีกเมนูครับที่ทำง่ายๆทานอร่อยนะครับทำง่ายมากขึ้นกูก็นอนครับจำได้กุ้งสดได้เลยครับอย่างคลิปนี้ก็จะเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Learning for Changeที่สนับสนุนโดยกองทุนพัฒนา 4 ปลอดภัยและสร้างสรรค์สำหรับโครงการด้วยครับก็จะเป็นอีกหนึ่งโครงการที่จะช่วยทำผลักดันเพื่อให้สื่อต่างๆครับนำเสนอข้อมูลที่ถูกต้องปลอดภัยกับคนดูแล้วก็มีความสร้างสรรค์ด้วยนะครับเพราะว่าสมัยนี้ครับเราทุกคนสามารถเข้าถึงสื่อต่างๆได้อย่างง่ายดายเลยครับแล้วก็คนที่จะดูหรือว่าแนะนำสื่อที่มีความสร้างเพราะอย่างเช่นการสอนทำอาหารนะครับก็จะเป็น 1 Content ครับที่มุ่งเน้นให้ความรู้กับคนดูนะครับไม่ว่าสามารถนำไปทำประกอบอาหารทานเองในบ้านก็ได้ครับหรือว่าบางคนที่ต้องการมองหาอาชีพนี้ก็สามารถนำไปเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวได้เลยนะครับนี่ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางดีๆครับที่เราสามารถสร้างรายได้เสริมหรือว่าจะเลือกเป็นอาชีพหลักเลยก็ได้นะครับเพราะสุกได้ประมาณ 80% ครับก็ได้รับโปรโมชั่นได้เลยนะครับน้ำพริกเผาครับน้ำตาลทรายครับเล็กน้อยซอสหอยนางรมครับน้ำปลาเปิดไฟแรงขึ้นมาได้เลยนะครับกันน้ำลงไปเล็กน้อยครับพอคลุกคลิกนะเพิ่งออกมาครับวีรภัทรคู่เดียวนะครับผัดไฟแดงได้เลยครับเอาน้ำอีกหน่อยครับหมดทุกอย่างเข้ากันดีก็ลองชิมรสชาติดูนะครับอร่อยมากตามด้วยใบโหระพาได้เลยครับปริมาณหนี้ตามความชอบเลยนะมากน้อยหัดให้ใบโหระพาโดนความร้อนสักครู่ครับเท่านี้ล่ะครับเสร็จเรียบร้อยแล้วปิดเตาได้เลยครับทำง่ายมากครับ 4 แล้วก็น่าทานมากๆเลยครับกุ้งผัดน้ำพริกเผาครับกุ้งหวานๆกรอบๆเด้งๆนะครับทานกับน้ำพริกเผาพี่หอมแล้วก็เข้มข้นสะใจเลยก็ลองนำไปทำตามกันดูนะครับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายใช้เวลาน้อยแล้วก็ทานขอบคุณที่ติดตามรับชมนะครับถ้าเกิดชอบก็อย่าลืมกดไลค์กดแชร์กดแล้วก็อย่าลืมกดกระดิ่งไว้ด้วยนะจะได้ไม่พลาดคลิปสำหรับวันนี้เดี๋ยวผมขอตัวไปก่อนไว้เจอกันคลิปหน้า