กับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู เข้มข้น พริกแกงตำเองหอมๆ ข้าวสวยร้อนๆ Thai Pork Paneang Curry

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารไทยและต้องการลองทำอาหารไทยที่ง่ายๆ แต่ก็อร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร อาหารที่เราจะพาไปทำกันในวันนี้ก็คือ กับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู เข้มข้น พริกแกงตำเองหอมๆ ข้าวสวยร้อนๆ Thai Pork Paneang Curry ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมของชาวไทยและต่างชาติอย่างไร้ข้อสงสัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดๆ และมีกลิ่นหอมๆ ของพริกแกง สำหรับคนที่มีความชำนาญในการทำอาหารไทย อาจจะเห็นว่า วัตถุดิบที่ใช้ในการทำอาหารนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่วิธีการผสมผสานเอาไว้ในกันนั้น ก็เป็นเคล็ดลับที่สำคัญของอาหารไทยที่มีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมของเมนูกับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู

สำหรับส่วนผสมของอาหารชนิดนี้ จะมีอยู่ดังนี้

ส่วนผสมสำหรับพะแนงหมู

• หมูสับ 300 กรัม
• น้ำกะทิ 400 มิลลิลิตร
• ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
• พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
• รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับกับข้าว

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 4 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 2 ใบ
• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำเมนูกับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู

วิธีทำพะแนงหมู

1. นำกระเทียม พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ ใส่ลงในครก ใช้มือหยอดตำให้ละเอียด
2. นำหมูสับลงไปผสมกับผงพะแนง และผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วใส่น้ำมะพร้าว ใส่ใบมะกรูด ใบตะไคร้ และใบกระเพราลงไป รอจนเดือด
4. ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยผักชีซอย หอม

5. เติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
6. ตักพะแนงหมูใส่ชาม โรยหอมแดงซอยลงไป เสิร์ฟพร้อมกับข้าว

วิธีทำกับข้าว

1. ล้างข้าวให้สะอาด แล้วใส่ในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำสะอาด 4 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน
2. เปิดเตาแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป และฝาหม้อ รอจนข้าวสุก
3. หลังจากข้าวสุกแล้ว ใช้ช้อนคัดข้าวให้เป็นเม็ดสวย และใส่หอมแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน

วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับอาหาร

สำหรับเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับอาหารชนิดนี้ จะมีอยู่ดังนี้

• ชาเย็นหรือน้ำเปล่า

วิธีเสิร์ฟอาหาร

1. ใส่ข้าวลงในชาม
2. ใส่พะแนงหมูลงบนข้าว
3. โรยหอมแดงซอยลงบนพะแนงหมู
4. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม

คำแนะนำในการเลือกเนื้อหมู

สำหรับเนื้อหมูที่เหมาะสมกับเมนูนี้ ควรเลือกใช้เนื้อหมูสามชั้น หรือเนื้อหมูพอกัน ที่ไม่มีไขมันเกินไป

คำถามที่พบบ่อย

อาหารชนิดนี้เผ็ดมากไหม?

ตอบ: อาหารชนิดนี้เผ็ดอยู่ในระดับปานก

สามารถใช้เนื้อหมูอื่นๆ แทนเนื้อหมูสามชั้นได้ไหม?

ตอบ: สามารถใช้เนื้อหมูอื่นๆ แทนเนื้อหมูสามชั้นได้ แต่รสชาติอาจจะต่างกันไปเล็กน้อย

มีวิธีการทำพะแนงหมูให้ไม่เผ็ดไหม?

ตอบ: สำหรับเมนูพะแนงหมูนี้ ถือว่าเป็นเมนูที่เผ็ดเล็กน้อย แต่หากต้องการให้ไม่เผ็ดเลย สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูและพริกแกงลงได้

สามารถใช้น้ำมะพร้าวแบบสดแทนน้ำมะพร้าวก้อนได้ไหม?

ตอบ: สามารถใช้น้ำมะพร้าวแบบสดแทนน้ำมะพร้าวก้อนได้ แต่ควรคำนึงถึงความสดของน้ำมะพร้าวและรสชาติของอาหารที่จะทำ

สามารถใช้พริกแห้งแทนพริกแกงได้ไหม?

ตอบ: สามารถใช้พริกแห้งแทนพริกแกงได้ แต่จะไม่ได้รสชาติและกลิ่นของพริกแกงเท่าที่ควร

สรุป

อาหารกับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู เข้มข้น พริกแกงตำเองหอมๆ ข้าวสวยร้อนๆ Thai Pork Paneang Curry เป็นอาหารไทยที่มีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ โดยเน้นรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมของพริกแกง ส่วนผสมของอาหารไม่ซับซ้อน แต่วิธีการผสมผสานให้ได้รสชาติและกลิ
< id=”title” class=”style-scope ytd-watch-metadata”>

กับข้าวกับกับปลาโอ 768 พะแนงหมู เข้มข้น พริกแกงตำเองหอมๆ ข้าวสวยร้อนๆ Thai Pork Paneang Curry [VIDEO]

พริกแกงพะแนงของผมไม่ใส่กระชายครับ ใส่กระชายกลิ่นจะไปทางน้ำยากะทิมากกว่า พริกแกงพะแนงจะเหมือนพริกแกงแดง(พริกแกงเผ็ด)​ทุกอย่าง เพียงแต่ไม่ใส่เม็ดผักชี ยี่หร่า เพิ่มถั่วคั่วลงไปจะเป็นสูตรสำเร็จของแกงพะแนง ตรงนี้คับที่ทำให้แกงพะแนงต่างจากแกงเผ็ด กลิ่นจะไม่เหมือนแกงเผ็ดแห้งน้ำขลุกขลิก เดิมจะโขลกถั่วลิสงคั่วลงไปในพริกแกง สูตรผมจะปรับโดยการใส่ถั่วป่นตอนท้ายสุด เพื่อคะเนดูความข้นใสของแกง ว่าจะเติมเท่าไหร่เพื่อให้ได้ความข้นในแบบที่ต้องการครับ