La Sala de Exposiciones del Museo cuenta con 860 cm en planta baja y 660 cm en Planta Alta. En planta alta se encuentra intacto lo que fueran las oficinas centrales del Frigorífico Anglo del Uruguay S.A., allí se encuentra el sector de Dirección y Administración del Museo, y se convive con la Dirección de Desarrollo de la IDRN (con 220mc).

Este antiguo edificio de mampostería de ladrillo data de 1872 y aquí inicialmente se procesaba el fertilizante de base orgánico, inventado por Liebig´s y conocido como “guano”.

El estado general de conservación del edificio es bueno, pero teniendo en cuenta que tiene más de 140 años, su mantenimiento y conservación son parte de nuestras ocupaciones diarias.

Si bien el mismo mantiene en esencia su originalidad, ha tenido pequeñas reformas y cambios. Se menciona por ejemplo colocación de nuevas aberturas de hierro y vidrio, nuevos pisos parciales, y una “ventana” que lo vincula visualmente con la Sala de Máquinas.